øko-tastisk-dag

Ingen kød!

 

NEJ! Men det ligner, ikke sandt?

Retten er lavet af quorn, som jeg har skrevet om tidligere. Quorn er et svampeprotein, som er proteinrigt og meget fedtfattigt. Du kan købe det i Brugsen og Irma – en pakke, som vel svarer til 500 gram kød, koster omkring 50 kroner.

Til retten ovenover (som jeg ikke rigtig ved hvad hedder?), skal du bruge:

  • 1 stort løg finthakket
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stor peberfrugt i små tern
  • 1 dåse baked beans
  • 1 stort stykke squash
  • 1 pose quorn
  • 1 dåse flåede tomater
  • salt, peber, chili, basilikum, timian
  • kartofler, som du koger imens – til mosen

Svits løgene af, tilsæt grøntsagerne, quorn og de flåede tomater. Kog det op og smag til med krydderierne. Hæld bønnerne i til sidst og spis sovsen med kartoffelmos, pasta eller ris.

Jeg spiste en stor portion, frøs to ned og gemte endnu en til frokosten dagen efter. Så det er en forholdsvis billig ret, når der nu er til 4 måltider! (det er rart at have en portion i fryseren som kan tages med, hvis du er vegetar).

3 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

øko-tastisk-dag