Instagram profiler jeg godt ka li (del 2)

Lav mad mens du træner / Vegetarisk simremad

DSC_0457DSC_0460

Inden kommentarfeltet flyder med “den har vi da set!” så tøv en kende. Jeg får rigtig mange mails omhandlende mad, opskrifter – som gerne må være sunde, vegetariske og nemme. Og det er denne ret netop – derfor reposter jeg den. Hvis du har set den kan du jo bare scrolle videre  ♥

Og en er ret nem den her simreret. Maden laver nærmest sig selv – mens du træner og samler appetit. Jeg prøvede det af en kold eftermiddag tilbage i december og det var færdigt efter 40 minutter, hvilket svarede til en hurtig 6 km tur og et hurtigt bad. Jeg var lidt nervøs om hele køkkenet brændte da jeg kom hjem, men gryden stod fint og passede sig selv. Hvis du er for nervøs, kan du jo springe træningen over – men der er altså intet at være nervøs over, den passer helt sig selv. (ellers kan din kæreste eller mor måske se efter den).

Du skal bruge omkring 10 minutters forberedelse, før du kan løbe ud af døren, der er til 4 personer og du skal bruge:

  • 2 fed hvidløg,
  • 1 stort løg,
  • lidt olivenolie,
  • lidt chili,
  • 2 spsk. marokkansk krydderi (jeg brugte en blanding af spidskommen, koriander, karry, bukkehornsfrø, fennikel, peber og gurkemeje),
  • 2 dl. yoghurt – den kan du jo lave selv,
  • masser af citronsaft,
  • salt og peber,
  • 2 squash skåret i tykke skiver, drysset med salt,
  • ½ blomkålshoved skåret i tern,
  • ½ broccoli skåret i tern,
  • 200 gram tomatsovs,
  • 3 dl. vand,
  • 1 dl. quinoa,
  • 2 dl. grønne linser,
  • 1 dl. beluga linser,
  • en stor håndfuld spinat (tilsættes først de sidste to minutter).

Varm olien op i en stor gryde, svits løg og krydderier i nogle minutter, tilsæt squash og lad dem få farve. Tilsæt yoghurt og citron. Skru ned for varmen og tilsæt resten af ingredienserne (undtagen spinat), rør godt, smag til og sæt låg op. Løb en sprintertur og tilsæt spinat lige før servering. Spis brød til eller fyld det i madpandekager. Dejlig og nem vinterspise.

4 kommentarer

  • Det er da virkelig en go idé! Og hvor ser det lækkert ud, perfekt til en kold vinteraften hvor man mangler comfort food 😀

    Nu gider jeg ikke løbe, men konceptet er vel det samme med anden træning 😉 Maden kan simre og jeg kan komme hjem liiige til aftensmaden på bordet, lækkert!

    Anna – wonderwomanwannabe.bloggersdelight.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Det ser virkelig lækkert ud! Og skal helt klart prøves, også selvom jeg ikke er vegatar. Det gør ikke noget, at få sine proteiner andre steder fra 😉
    Jeg glæder mig til at prøve det!

    //Cathrine
    http://www.fitcathrine.blogspot.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Det lyder sørme lækkert. Tak for inspiration 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Birgitte

    Den er virkelig lækker den her ret, og har lavet den et par gange nu. Også god kold næste dag i madpakken. Tak for god inspiration 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Instagram profiler jeg godt ka li (del 2)