Proteinpandekager – basis opskriften

Denne opskrift er tæt på at være perfekt. Pandekagerne bliver mega lækre, sprøde, smager godt, er fulde af protein, nemme at lave og billige. Bum. Lav eventuelt dobbelt portion og gem dem til dagen efter – de er praktiske at have med sig som snack, mellemmåltid, efter træning etc. Du skal bruge:   1 helt æg, 2 æggehvider, 2 spiseskeer havregryn, 50 gram skyr, 1 scoop proteinpulver – jeg bruger denne, 2 tsk. bagepulver, lidt vaniljepulver, et nip salt, ½ dl. vand.   Slå æggene ud, bland alle ingredienserne sammen og bag pandekagerne ved middelvarme i kokosolie – du kan med fordel knalde bær i dejen, chokolade hvis du er en gris, hakkede nødder, frysetørrede æbletern eller hvad du nu...

Søde proteinpandekager

Smukke Pandekager! perfekte efter træning eller som en god og lidt mere usædvanlig morgenmad. Du skal bruge: grovvalsede havregryn (på slum afhængig af hvor tykke dine pandekager skal være) 3 æggehvider, 1 æggeblomme mel af en art, på slum (jeg brugte fuldkorns rismel, men du kan bruge lige hvad du vil) lidt citronsaft og eventuelt lidt skal 1 banan 1 dl. rismælk/sojamælk/almindelig mælk. Bland det hele sammen med en gaffel, sørg for at bananen er godt most. Jeg plejer at mase banan flad mens den stadig er i skrællen (kan ikke finde ud af om det lyder lidt perverst?) Steges som almindelig pandekager, til de er gennembagte. Jeg brugte kokosolie. Du kan bruge det meste som tilbehør til disse lækre basser...

Ny version: proteinpandekager

Protein er alfaomega for din krop, og da jeg er vegetar behøver jeg dem særligt. Jeg har før skrevet om proteinpandekager – Nu er jeg kommet i besiddelse af version 2.0: Det er søde Christina (personlig træner, spinningsinstruktør og som for nylig cyklede 16 timer på et døgn!) som her kommer med sit pandekage-bud: Små protein pandekager: 250 gram hytteost 2 tsk. vanilje pulver (økologisk uden sukker) 1 æg ca. 1 til 1 1/2 dl. havregryn 1 “scoop” chokolade proteinpulver Mælk til den rette konsistens Det hele kommes i blenderen – så er der pandekage dej! Bages gerne på en slip let pande, så der ikke skal bruges for meget fedtstof – ellers kan det steges i rapsolie eller kokosolie....

Kikærtepandekager

Elsker kikærter, elsker pandekager – elsker denne kombination! Kikærter er noget, som jeg spiser rigtig mange af. Enten i hummus, spirede, kogte, i en salat, som tilbehør i stedet for f.eks. kartofler og i denne opskrift, som pandekager. Kikærter er fulde af proteiner, som jeg er stor tilhænger af. Derudover indeholder de små perler også masser af fibre, vitamin B1 og B6, magnesium, zink og jern. En lille guldperle – det er hvad kikærten er. Kikærtepandekager (4-5 stk.) 1 dåse kikærter (udblødte og kogte selvfølgelig, og du kan da også gøre det selv) 1 helt æg ½ dl. havregryn friske krydderurter (jeg brugte basilikum, purløg, timian, oregano, persille og brøndkarse) lidt salt, peber, cheyenne og lidt karry Rør det hele...

Proteinrige vafler

For nogle uger siden gik jeg forbi en mand på Strøget som lavede vafler. Han smurte dem med Nutella, dryssede med nødder og serverede dem for ingen penge. Jeg gik forbi boden, det var en fysisk anstrengelse. Siden har jeg dagligt tænkt på vafler. I alle afskygninger. Med flødeskum, med frugt, med is, med chokolade og bare som de er. For jeg elsker vafler og egentlig også pandekager. Jeg fandt mit vaffeljern frem (hvorfor egentlig gemme sådan ét væk?!) og gik i gang. Det blev til proteinrige vafler – men det er de altså ikke blevet kedeligere af! Der er til 5 vafler – de kan sagtens gemmes i køleskabet så du har til flere dage. Jeg spiste mine til...