lav din egen surdej

måske lidt overskuds-irriterende agtigt, men det er altså pisse nemt:
du skal bruge: 1 dl. hvedemel, 1.dl. rugmel, 2.dl lunken vand - bland det i en beholder og lad den stå åben i 5-6 timer ved stuetemperatur. Luk den til og lad den stå ude. Nu skal du til at fodre den hver dag med: ½ dl.hvedemel, ½ dl.rugmel, 1 dl.lunken vand. Gentag det indtil surdejen lugter syrligt og bobler på overfladen (det tager omkring 4-5 dage). Du skal smide lidt ud af surdejen hver dag, inden du fodrer den (eller putte over i et nyt glas). Opskrift på brød, som du kan bage med denne surdej - kommer snart!