Magiske mango

Igen har min søde veninde, inspireret mig til lækre snacks. Denne gang mango-kugler, i stil med mine romkugler og konfekt kugler. IMG_0038_Fotor Det skal du bruge (10 stk.):
  • 50 gram tørret mango (uden tilsat sukker, jeg køber mine i Irma)
  • 50 gram mandler
  • 15 gram kokosmel (+ lidt ekstra til at rulle kuglerne i)
  • skal fra ½ usprøjtet citron
  • et nip vaniljepulver
  • evt. en lille smule peanutbutter
IMG_0036 Læg mango i blød i en times tid. Kast det hele i en minihakker, rul små kugler og rul dem i kokosmel eller havregryn. Spis dem straks eller gem dem i køleskabet. Virkelig en lækker snack, som slukker den søde tand - uden at dit blodsukker stiger ekstremt! Læste du forresten mit indlæg om Urban Training - som foregår her på lørdag? Hvis ikke, så find det her! Find mig på instagram her.