Sunde vafler

Jeg spiser ofte pandekager til morgenmad (det kan man sagtens! Prøv f.eks. dem her). Min morgenmenu har jeg fornylig udvidet - med vafler! Sunde vafler, som mætter og som kan varieres og pyntes i en uendelighed! Vaflerne er grovere, uden smør og er selvfølgelig helt uden sukker - til forskel fra de traditionelle vafler. Citronvafler (ca 2-3 stk.):
  • 1 æg
  • 1 dl. skyr eller sojayoghurt
  • 1 dl. vand
  • 2 dl. grovvalsede havregryn
  • 2 spiseskeer kokosmel
  • saft fra ½ citron + skal
  • et drys vaniljepulver
Bananvafler (ca. 2-3 stk.):
  • 1 banan
  • 1 æg
  • 2 dl. grovvalsede havregryn
  • 1 spsk. kokosmel
  • et drys vanijlepulver
  • et nip salt
  • evt. lidt vand, for at opnå den rigtige konsistens
Bland ingredienserne godt sammen med en gaffel, så der ingen klumper er i dejen. Hæld dejen på det varme vaffeljern og lad den bage færdig. Du kan spise vaflen med bananis, frisk frugt, frosne bær, yoghurt rørt med lidt stevia, med marmelade eller smør den med peanutbutter.. Find mig på instagram: helsematildedk