Der er ingen skam i at være semi-fattig her sidst i december. Det er vi vist alle sammen. Men skidt pyt med det – vi har (forhåbentlig) alle sammen haft en dejlig juleaften, givet gaver og fået gaver, haft dejlige timer sammen med dem som vi elsker. Penge er en død ting – hul i det. Min bankrådgiver er dog ikke helt enig – derfor må der spares hvor der spares kan. Suppe er vejen frem – det er nemt (win!), det er sundt, det er hurtigt og du kan lave en røvfuld så du har til flere dage. Og så kan du knalde det meste i – tøm køleskabet suppe er altså ikke at kimse af. Ærtesuppe har jeg…

Da jeg faldt over denne smukke hokkaido, måtte han altså med hjem. Sidste år lavede jeg lækker suppe, denne gang blev det til en omgang ovnbagt. Skær hokkaido’en over, fjern kernerne, skær ham i både, vend i olie, salt, peber, paprika og friske krydderurter. Bag det hele ved 175 grader (varmluft) til det er mørt – omkring 35-40 minutter. Knald feta, oliven og eventuelt lidt mere olie på de sidste 10 minutter. Spis det som tilbehør til f.eks. falafler eller de lækre kikærterpandekager.

Jeg elsker at lave mad som smager bedre og bedre jo længere tid det får lov at trække. Og netop denne ret er altid bedre dagen efter. Og dagen efter det også. Retten passer nærmest sig selv og varmer helt ud i knoglerne. Jeg elsker at spise en skål efter træning og et varmt bad. Der er til en stor portion, 4 personer vil jeg tro. Selv spiser jeg den over nogle dage eller inviterer en veninde forbi. Du skal bruge: 1 stort løg, 3-4 store tomater, 1,5 liter vand, 2-3 spsk. olivenolie, 1,5 kilo snittede grøntsager (jeg bruger gerne porrer, bladselleri, gulerødder, kartofler og peberfrugter), 1 dåse bønner (du kan købe bønner som både er udblødt og kogt! #nemt), 100…

Nem, billig, sund og mættende opskrift på en grøntsagssuppe. Pep suppen op med et lækker stykke brød og så er den aftensmad i hus. Der er til omkring 4 personer eller til dig selv i nogle dage. Den kan også fryses ned. Du skal bruge: 100 gram kartofler, ½ blomkål, ½ fennikel, 4 fed hvidløg, 2 porrer, lidt olivenolie til stegningen, 1 liter grøntsagsbouillon, 1 tsk. salt (smag også til undervejs), peber og paprika, Tilbehør: 1 bundt persille Skær kartoflerne, blomkål og fennikel i grove stykker, pil hvidløget og skær porrer i skiver. Steg det af i olie i 10 minutter. Hæld bouillon i og lad suppen koge med låg i en halv times tid. Blend suppen med stavblender og smag…

Jeg får ofte spørgsmål omkring juice – hvordan jeg laver dem og hvad jeg putter i min juicer (som forresten er herfra). Jeg er pt. inde i en periode hvor jeg får juicet rigtig meget. Det skyldes at jeg har rigtig mange grøntsager og frugter i mit køkken, men det skyldes også at jeg har lidt travlt for tiden og juice er bare en nem genvej til, at få lidt ekstra vitaminer indenbords. Og så kan den tages med på farten – win! Jeg kan godt lide juice med gulerødder og min favorit lige nu indeholder: gulerødder, appelsiner, ingefær, æbler, rød peberfrugt Jeg juicer for det meste 1 kilo gulerødder, 2 store appelsiner, 3-4 cm. ingefær, 2-3 æbler og 1…

Det er jo noget svineri så meget mad vi smider ud hver dag, hver uge, om året. Herhjemme kan vi sku heller ikke sige os frie. Vi er ikke altid gode til at planlægge og så er vi ude nogle aftner og så bliver maden jo naturligvis for gammel og må ryge ud. Forleden lavede jeg en røvfuld juice hvor jeg brugte pulpen til boller og deller. Så i stedet for at kyle det ud lavede jeg en masse mad med det. Det kan jeg li’ og det samme kan min pengepung. Win. Juicen var af gulerødder, lime og ingefær – men jeg startede med at juice gulerødderne og tage den pulp og så juice videre. Jeg var nemlig ikke…

Denne olie har reddet min selvtillid. Seriøst. Jeg har nu taget den i omkring 1 år og jeg har ikke i sinde at stoppe. Den gør min hud så lækker! Jeg er overbevist om at det er olien (jeg bruger denne variant) som har gjort min hud fri for urenheder. Men det er ikke kun huden i mit ansigt der nyder godt af olien – hele min krop er mere vital og gennemfugtet efter jeg har integreret olien i min daglige morgenrutine. Den hjælper mig også til at restituere bedre og hurtigere – og dét er noget jeg sætter overordentlig stor pris på! Der findes 3 varianter af MK olien: Kvindeolien, Familieolien og til mænd. Hud, hår og negle har…

Jeg lagde forleden dette billede ud her og det vakte stor begejstring. Hvilket ikke er mærkeligt – for det er en flydende nutella drik. Som er lavet af ristede hasselnødder og helt uden den traditionelle og noget klamme nutella. Den smager virkelig af nutella – det er ikke noget jeg bilder dig ind. Prøv selv – du bliver hurtig afhængig. Opskriften er fra Aarstidernes facebook – de lægger forresten ofte lækre opskrifter ud! Der er til omkring 2 store glas eller 1 glas og resten som is til fryseren. Du skal bruge: 100 gram ristede hasselnødder, bag dem i ovnen til de er gyldne, gnid skallen af i et viskestykke, ½ liter vand, 6 dadler (uden sten!), lidt vaniljepulver, 100…

Jeg er jo en kaffepige, men her om sommeren, er jeg også ret vild med iskold te. Men de som du kan købe, er desværre fuld af sukker og tilsætningsstoffer. Og det er jeg ikke så vild med. Derfor laver jeg ofte min egen: Du skal bruge: en kande brygget te (jeg brygger oftest hvid te, gerne med hindbær eller lignende) danskvand frisk mynte appelsinskal + lidt saft isterninger Sådan gør du: Bryg en kande te, lad den trække længe. Sæt den i køleskab med appelsinskal og mynte. Lad det stå nogle timer, så den køler af, men også så appelsinskal, saft og mynte kan trække. Bland kold te med danskvand og isterninger – nyd den med god samvittighed! FACEBOOK INSTAGRAM BLOGLOVIN’

Lidt mere sommerligt og bestemt noget, som flere kan være med på. For teen er lidt bitter, men det gør underværker med danskvand og lidt citron! Du kan købe teen her. Kom brevet i et glas, hæld iskold danskvand i, eventuelt med isterninger, rør godt rundt og tilsæt citron = lækker anderledes te, som glider nemmere ned. Teen er hamrende sund da den er fuld af antioxidanter. Bjarne Riis har sagt at han drak teen da han vandt Tour de France – så der må være noget om det. Prøv at tage ét brev og tilsæt et par dråber vand, rør det godt sammen og du har en helt naturlig ansigtsmaske. Sprængt fyldt med antioxidanter til huden!  FACEBOOK INSTAGRAM BLOGLOVIN’